[해양수산부]천일염과 함께하는 요리사들의 수산물 요리여행
정책
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2019.10.14 16:48
천일염과 함께하는 요리사들의 수산물 요리여행
- 10월 13일부터 14일까지 1박 2일간 신안에서 진행 -
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? 해양수산부(장관 문성혁)는 천일염에 대한 인식 개선과 수산물 소비촉진을 위해 현직 요리사들이 함께하는 수산물 요리여행(신안-리얼 짠내투어)을 10월 13일(일)부터 14일(월)까지 1박 2일간 진행한다.
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? 이번 여행에서는 ‘식재료가 어디서 와서 어디로 가는지 알아야 한다’라는 목적 아래 11명의 요리사들이 천일염 주 생산지인 신안지역을 방문하여 천일염 생산과정을 직접 살피고 체험할 예정이다.
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? 신안은 동쪽으로는 무안군과 목포시, 서쪽은 황해, 남쪽은 다도해, 북쪽은 낙월군도와 인접한 지역으로, 1025개의 섬(유인도 74개, 무인도 951개 등)으로 이루어져 있는 수산물의 보고이자 염전이 가장 많은 지역이다.
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? 요리사들은 신안지역의 염전, 위판장, 양식장 등을 방문하고, 소금 및 신안 전통시장에서 구매한 수산물을 주제로 요리메뉴를 개발하여 시연하는 시간을 가진다. 이번 여행에서 개발된 메뉴 중 일부는 동영상 등으로 제작하여 누리소통망(SNS)에서 홍보할 예정이다.
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? 황준성 해양수산부 유통정책과장은 “이번 행사를 계기로 천일염에 관한 지식과 조리법을 공유하는 한편, 천일염의 우수성도 널리 알려지길 바란다.”라고 말했다.
[자료제공 :
(www.korea.kr)]
