[서울 카페 투어] '브루잉 커피'를 즐길 수 있는 카페

[문화뉴스 MHN 박혜빈 기자] 커피는 일반적으로 에스프레소 머신으로 추출하는 커피와 브루잉 방식으로 추출하는 커피로 분류할 수 있다. 강한 압력을 활용한 에스프레소 머신 추출과 달리 브루잉 추출은 적정한 온도의 물을 끓여서 커피에 부어 추출하는 방식이다.사람들이 브루잉 커피를 찾는 이유는 본인의 취향에 맞는 원두를 선택해 그 원두 자체의 향미를 가득 느낄 수 있기 때문이다. 최근 커피에 대한 수요가 많아지면서 본인의 취향에 맞는 커피를 찾는 사람도 늘고, 그에 따라 브루잉 커피를 파는 카페도 계속해서 늘어나고 있다.오늘은 재료의