[문화뉴스 이수진 기자] 유나네 자연숲농장 김성중 대표가 不狂不及(불광불급)의 자세로 만들어낸 불포화지방 계란에 대해 알아본다.유나네 자연숲농장 김성중 대표는 닭에 미친 농사꾼이다. 10년 넘는 연구 끝에 닭 자체를 불포화지방 덩어리로 만들어 불포화지방 계란을 생산하는 방법을 찾아냈기 때문이다. 국내 아닌 세계에서 처음이라고 해도 과언이 아니다. 그동안 '…